はじめに

少し前にはふるさと納税のお礼品に関するニュースが世間を賑わせていましたが、各市町村が用意するお礼品に魅力を感じてふるさと納税制度を利用する方が多いのもまた確かです。ふるさと納税制度を利用して税金を募っているのは、福島県のラーメン激戦区である喜多方市もまた同様です。今回この記事で紹介する喜多方市は喜多方ラーメンのイメージが根強いですが、実は昔はしじみの産地であったことはあまり知られていません。そのことにちなんで名付けられた「会津塩川しじみ潮だし」はしじみのエキスがたっぷりと入っており、さまざまな料理に使える希釈用のおだしとなっています。

この記事では福島県喜多方市のふるさと納税に関するお礼品として指定されている会津塩川しじみ潮だしの魅力と、しじみ本来の健康効果について解説します。

しじみの健康効果とは

しじみと言えば二日酔いに効く食べ物としてよく知られており、「二日酔いの朝にはしじみの味噌汁を飲むといい」という話を聞いたことがある方も多いかと思います。そんなしじみは栄養豊富なこともあり、近年ではサプリメントのような健康食品の成分としてもよく登場します。この章ではそんなしじみの健康効果について大まかに確認しておきましょう。

しじみは肝臓に良いから二日酔いに効果的というのは何となく知っていますが、具体的にはどのような栄養素が含まれているのでしょうか。

オルニチン

二日酔いにはしじみが効くと言われる理由にもなっているオルニチンは、肝臓の働きを助けてくれる作用があります。そのため日頃から飲み会によく参加する方や、飲み会が多くなる忘年会シーズンにはしじみを積極的に摂取すると二日酔いに悩まされることも減るかもしれません。またそれ以外にも新陳代謝を活発にしてくれたり、成長ホルモンの分泌を促す作用もあると言われています。

タウリン

タウリンと言えば有名栄養ドリンクの主成分としても使われる栄養素であり、水溶性なので鍋物やスープなどにしじみを使うと効率的に摂取しやすくなります。血中コレステロールや中性脂肪を減らすだけでなく、インスリン分泌を促進して糖尿病の予防に役立ったり血圧を下げてくれるなどの効果も期待できます。オルニチン同様、肝臓の働きを活発にしてくれる作用があります。

ビタミンB12

しじみでは特にビタミンB12が豊富に含まれており、主に脊髄で赤血球を作る働きを助ける作用があります。「造血のビタミン」と呼ばれることもあり、ビタミンB12を積極的に摂取することで女性の方に多い貧血を予防することができます。また神経機能を正常に保つ作用や、睡眠のリズムを整える作用があると期待されています。

カルシウム

カルシウムと聞くと骨を作る成分というイメージが思い浮かびますが、骨はカルシウムの貯蔵庫であるため不足すると骨粗しょう症になりやすいです。またカルシウムは血管や血液の働きを正常なものにする作用があるため、不足すると高血圧や動脈硬化の原因になる場合があります。

鉄分

鉄分は赤血球を形作る成分として知られていますが、体内に酸素およびさまざまな酵素を運ぶ際に役立つ栄養素です。鉄分が不足すると貧血や免疫機能および運動機能の低下が症状として出てきますが、過剰に摂取した場合でも亜鉛の吸収を邪魔したり胃腸障害を引き起こす恐れがあります。また男性の方の場合では糖尿病やうつ病と関係性があるとも言われているため、適切な量を日頃から摂取したい栄養素でもあります。

　しじみにはこれらの栄養素が含まれているため、しじみを日頃から摂ることで一定の健康効果が期待できます。生活習慣や健康診断の数値が気になるという方は、しじみを日頃の生活に取り入れることでより健康的な生活が送れるようになるかもしれません。

しじみの種類とは

しじみと一言で表しても実はこまかな種類がいくつかあります。しじみの栄養素について確認したところで、次にしじみの種類について簡単に確認しておきましょう。

ヤマトシジミ

一般的に国内で流通しているのがこのヤマトシジミで、淡水と海水が入り混じる汽水に生息しています。体長はおよそ3センチほどです。

マシジミ

ヤマトシジミと同じく食用として利用されるしじみです。日本各地の淡水に生息しますが、数が少ないために食卓に上ることは滅多にありません。

セタシジミ

琵琶湖の固有種であるセタシジミは、漁獲の影響により数が一時期より減少してしまいました。そのため滋賀県では捕獲の体長制限と種苗放流をして、「琵琶湖セタシジミ資源回復計画」に取り組んでいます。

これ以外にももちろんしじみの種類は存在しますが、食用にできるものでなおかつ味が良いものはごく一部に限られるのが現状です。

会津塩川しじみ潮だしの魅力とは

日本国内では主に北海道の網走湖や島根県の宍道湖が産地として知られていますが、昔は喜多方市の塩川町もしじみの産地の１つに加わっていました。時代とともにしじみの養殖が廃れてしまいましたが、塩川町の町おこしの一環として注目されたのがしじみでした。かつて会津地方がしじみの産地であったことにちなみ、名付けられたのがこの会津塩川しじみ潮だしです。

喜多方市と言えば喜多方ラーメンと言われるほど喜多方ラーメンはご当地麺として有名ですが、そんなラーメン激戦区の1店舗「あじ庵食堂」があります。あじ庵食堂では山葵の風味が際立つ「山葵塩そば」や、刻まれた韮がスープを一面覆い尽くす「韮潮ラーメン」など、喜多方ラーメンらしからぬ個性的なラーメンを意欲的に提供しています。

あじ庵食堂で提供されるラーメンの一部にはしじみだしが使われているのですが、そのしじみだしの味わいを追求して開発されたのが会津塩川しじみ潮だしです。

しじみ本来の味わいを楽しめる塩味のおだしは、しじみの旨みを凝縮した希釈用の商品となっています。家庭ではなかなか出せないしじみだしのじんわりと五臓六腑に染み渡るような味わい深さを、手軽に楽しめるのが最大の魅力です。しじみだしの優しくまろやかな味わいは麺類のスープとしてはもちろん、炊き込みご飯のおだしとしても使えます。

またしじみをふんだんに使用しているため、上記で紹介したようなしじみの栄養素を日頃の食卓で摂取しやすいのも同商品の魅力と言えるでしょう。サプリメントや栄養ドリンクでしじみエキスが配合された商品も多数販売されていますが、日常的に摂るとなるとなかなか面倒に感じてしまうこともあります。そんな健康食品の類に頼らず日々の食事からきちんと栄養を摂りたいという方におすすめです。

しじみの味わいも深い会津塩川しじみ潮だしは、冒頭でも解説した通り喜多方市にふるさと納税制度を利用して寄付するとそのお礼品として貰うことができます。自然派由来の素朴な味わいが楽しめる商品なので、興味のある方はこちらのサイトも確認してみてください。

▼参考サイト▼

ふるさと納税サイト「ふるさとチョイス」

https://www.furusato-tax.jp/product/detail/07208/463845

喜多方ラーメンのおすすめ店

喜多方市のお礼品であるしじみだしについて紹介したところで、この章では最後に喜多方ラーメンの美味しいお店について紹介しておきましょう。

喜多方ラーメンと言えば福島県を代表するご当地麺ですが、札幌ラーメン、博多ラーメンと並び日本三大ラーメンとして数えられています。その特徴は豚骨ベースの透明なスープと、平打ち熟成多加水麺に独特のちぢれがあることが挙げられます。ラーメンに乗せられる具材はチャーシューやネギ、メンマなどオーソドックスなものが多いです。

そんな日本を代表する喜多方ラーメンの美味しいお店は喜多方市にもたくさんありますが、ここでは厳選していくつかのお店だけ順に見ていきます。

坂内食堂

チェーン店として全国展開もしている坂内食堂は、喜多方ラーメンにしては珍しく塩ベースのスープが美味しいラーメン店です。

塩味と聞くとあっさりしすぎているんじゃないかと思う方もいるかもしれませんが、適度なこってり感も感じられる透明なスープがちぢれ麺によく絡んでくれます。また坂内食堂と言えば、脂の旨みがしっかりと感じられる一口大のバラチャーシューも人気の秘訣です。喜多方市にある坂内食堂では朝から食べに来る方も多く、「朝ラー」の習慣が根付く喜多方市でも屈指の人気店です。

源来軒

支那そばのようなあっさりとした味わいのラーメンが好きな方であれば、喜多方ラーメンの元祖である源来軒は外せません。

太めのちぢれ麺が優しい味わいのスープと合わさると、もちもちとした食感が楽しくするすると食べられます。ラーメンに乗せられる具材もチャーシューやメンマ、ナルトとシンプルで、昔ながらのオーソドックスな味わいです。あっさりとした喜多方ラーメンが恋しくなった時には行きたいお店の１つです。

らーめん一平

喜多方ラーメンと言えばあっさり透明なスープを思い浮かべますが、背脂のコクをプラスした喜多方ラーメンが食べられるのがらーめん一平です。

背脂たっぷりのスープが浮かんだ「じとじとラーメン」が人気で、背脂がスープの一面を覆い尽くすビジュアルの割には意外とあっさりしています。クセのないあっさりとしたスープと背脂が好相性なので、喜多方ラーメンはあっさりしすぎて物足りないという方は一度同点に足を運んでみる価値はあるかもしれません。

喜多方ラーメンと言えば醬油味のあっさりスープのラーメンというイメージですが、喜多方市では店舗ごとで独自進化を遂げている個性豊かなラーメンがいただけます。あっさりとしたラーメンが好きな方はもちろん、こってり好きの方にも美味しいと思える一杯がきっと見つかるはずです。

まとめ

記事の最後ではあえてあじ庵食堂を紹介しませんでしたが、多種多様なラーメンを提供する同店は喜多方ラーメンと括るにはかなり異色であることは確かです。ただし個性派揃いのラーメンはそのどれもが美味しいので、しじみだしで食べるラーメンが恋しくなったらぜひ足を運んでみてください。

ふるさと納税で福島を応援しませんか？

福島県喜多方市をふるさと納税で応援しましょう。

「ふるさと納税」とは、ご自身の生まれ育ったふるさとや、愛着のある地を応援することの出来る寄附金制度です。

生まれ育ったふるさとやゆかりのある地、応援したいと思う区市町村に寄附をすることで、寄附主のあなたが今お住まいになっている区市町村の住民税や所得税が軽減されます。
内容によっては、返礼品を受け取ることもできます。

「ふるさとを応援したい。」
「ふるさとの力になりたい。」
「お世話になったあの地に何か恩返しがしたい。」

そんなお気持ちを、ふるさと納税を通して伝えてみませんか。

福島県喜多方市によるふるさと納税の寄附金の使い道は、8通りです。

• 豊かな心を育む人づくり
• 地域の特色を活かした産業づくり
• 市民の知恵と地域資源を活かした地域社会づくり
• 健康で安全にかつ安心して生活できる暮らしづくり
• 自然と共生する美しく快適なふるさとづくり
• 三ノ倉高原の花畑づくり
• 日中線記念自転車歩行者道しだれ桜並木の観光地づくり
• 市長おまかせ

福島県喜多方市の返礼品は大変種類が多く、その数100種類以上！選ぶのに迷ってしまうほどですよね。

特産品であるお米や地酒だけでなく、喜多方産の漆を使った漆器のセットや桐箪笥。会津地鶏や喜多方ラーメンなども用意されています。

福島県喜多方市を「応援する気持ち」「愛する気持ち」をかたちにしてみませんか。
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